Divulgare ed informare sulla SALUTE con chiarezza ed obiettività
Il miele è un alimento di antichissime origini e per millenni ha rappresentato l’unico alimento zuccherino concentrato disponibile. Sull’origine del termine miele non tutti concordano. Secondo alcuni deriverebbe dall’ittita melit, altri ne individuano l’origine...
Si dice che una tira l’altra, ma … senza esagerare. Il riferimento è alle ciliegie o ciliege? Per rispondere al quesito sul termine più corretto ci facciamo aiutare della “Treccani” secondo la quale è...
Una antica varietà di grano, ricca di importanti proprietà nutritive, fonte di Selenio e di Vitamina E, sostanze dalle spiccate capacità antiossidanti, sta avendo una grande rivalutazione. Parliamo del grano Khorasan, un cereale antico...
Già, il latte di mandorla. Una bontà per le nostre papille gustative. Bontà che nasce dalla spremitura di questo frutto: la mandorla. Allora conosciamola meglio. Il mandorlo è una pianta appartenente alla famiglia...
Il metodo verificato da generazioni e dunque infallibile, tramandato dalle nonne e dalle nonne delle nonne, semplice da eseguire. Basta una ciotola piena d’acqua il cui livello sia alto il doppio dell’uovo per avere...
Si sono evidenziate alcune criticità per la scelta di una dieta vegana su un organismo umano in crescita che potrebbero portare a profondi e potenzialmente pericolosi squilibri nei bambini piccoli, anche quando i genitori...
Il cavolfiore (Brassica oleracea L. var. botrytis), varietà di Brassica oleracea, è caratterizzato da una infiorescenza di varia colorazione (bianca, paglierina, verde, violetta) che costituisce la parte commestibile dell’ortaggio. Il suo nome deriva dal...
La bietola (Beta vulgaris var. cicla) appartienee alla famiglia delle Chenopodiaceae ed è una varietà di barbabietola (Beta vulgaris). Questa pianta erbacea, che cresce spontanea nella regione del Mediterraneo, con foglie grandi di colore verde...
La carruba (nota anche con il nome di Pane di S. Giovanni) è un baccello, frutto spontaneo dell’albero sempreverde del carrubo (Ceratonia siliqua L.). I baccelli delle carrube sono dapprima di colore verde e...
C’è mortadella … dal colore rosa pallido a cui siamo abituati quando l’acquistiamo al banco del supermercato. C’è mortadella … dal gusto prepotente che normalmente si ritrova nelle preparazioni industriali. C’è mortadella, quella artigianale...
