Divulgare ed informare sulla SALUTE con chiarezza ed obiettività
Mi piace iniziare dalle ultime righe del post di Aldo Manzin, Ordinario Microbiologia e Microbiologia clinica, Università Cagliari Paolo Bonilauri, Biologo e dirigente Istituto Zooprofilattico Sperimentale, Lombardia ed Emilia Romagna, pubblicato il 17.05.2021 sulla pagina...
La quantità di anticorpi anti-Sars-CoV-2 e la paura di valori bassi riscontrati è un argomento interessante e di grande attualità che in molte persone funge da detonatore per innescare dubbi sulla vaccinazione. A disinnescare...
Popeye o Braccio di ferro ha 85 anni mangia spinaci per acquistare forza: la convinzione nasce però da un falso mito che attribuisce a questa verdura un contenuto alto di ferro. Secondo la leggenda,...
Il riso è alla base dell’alimentazione per circa la metà della popolazione mondiale. Un cereale la cui culla è l’Asia ma del quale in Italia se ne producono circa 50 varietà. Quasi la totalità...
“Non siamo neanche in grado di prevedere come muteranno le influenze stagionali, da una stagione all’altra, figuriamoci prevedere come potrebbe mutare un virus presente in natura, per effetto dei salti di specie… invece di...
I semi di zucca, considerati i “parenti poveri” della famiglia dei semi oleosi, sono in realtà un alimento molto nutriente, ricchi di minerali ed con proprietà anti-infiammatoria. Sono composti da grassi per circa il...
Le patate dopo bollitura, anche se conservate in frigo, vanno consumate entro 24 ore per evitare un fenomeno chimico detto “retrogradazione” che rende l’alimento meno digeribile. Durante il processo di retrogradazione dell’amido, fenomeno che...
I legumi possono provocare gonfiore di “pancia”. La sensazione individuale di pienezza addominale è causata dagli oligosaccaridi della fibra contenuta nei legumi che, fermentando nell’intestino, formano gas. Per porre rimedio a questo inconveniente è...
Allappare v. tr. [voce fonosimbolica]. – Allegare i denti, dare alla bocca la sensazione acre che producono i frutti aspri o acerbi: un sugo che allappa la bocca (o assol. che allappa); un sapore...
Il più importante editore di dizionari del mondo, Oxford Languages, definisce il “ragù”: “Condimento per pastasciutta, riso, pasticci, sformati, ecc., che si ottiene facendo rosolare e cuocere poi a lungo e a fuoco lento...
